近年來，隨著人們生活條件的越來越好，自然而言對吃的要求也就越來越高。因此餐飲業(yè)得到快速發(fā)展。在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展時，油煙污染也成為了一個不可避免的問題。早在2002年，國家就有政策要求會產(chǎn)生油煙的餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化器。高質(zhì)量的油煙凈化器可以過濾和凈化油煙，使得油煙不污染環(huán)境，不擾民，也不會熏到廚師。可以說一舉三得，然而目前油煙整治與監(jiān)管都存在著不少問題。
為了方便我們能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放做好真實有效的監(jiān)測，我們必須采用全新的方式 ，對油煙做好時實取樣分析，以獲得油煙濃度值的準確量化分析的數(shù)據(jù)信息，從而真實將餐飲業(yè)油煙排放歸入污染物在線監(jiān)控系統(tǒng)。
油煙在線監(jiān)測儀
飲食業(yè)油煙在線監(jiān)測管理系統(tǒng)是為滿足生態(tài)環(huán)保行業(yè)對油煙監(jiān)控的特殊要求，并利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等設(shè)計開發(fā)的一套性能優(yōu)良的油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集和傳輸系統(tǒng)。可對餐飲業(yè)油煙排放濃度、油煙凈化器運行狀態(tài)、風機運行狀態(tài)等指標進行在線監(jiān)測，對整體數(shù)據(jù)庫管理、基礎(chǔ)信息管理、數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示和數(shù)據(jù)分析。因此，統(tǒng)一了油煙修復(fù)設(shè)備的工況數(shù)據(jù)信息和油煙濃度數(shù)據(jù)信息，為環(huán)保局提供了直接、有效、真實的油煙監(jiān)測設(shè)備。
而安裝油煙在線監(jiān)測儀的作用有以下三點：
1. 解決油煙監(jiān)管難題，提高執(zhí)法人員監(jiān)管效率。
2. 加強餐飲業(yè)主環(huán)保意識，設(shè)備情況心里有數(shù)。
3. 方便廠家或是代理商及時跟進處理。
一般情況下，一套完整的油煙監(jiān)測儀應(yīng)包括前端數(shù)據(jù)采集設(shè)備、后端系統(tǒng)平臺軟件、數(shù)據(jù)發(fā)布顯示屏等。當然，重要的是前端數(shù)據(jù)采集設(shè)備，油煙監(jiān)測儀的價格一般取決于設(shè)備的檢測項目要求，因為設(shè)備的不同檢測項目定義了設(shè)備中不同的傳感器元件，多傳感器監(jiān)測設(shè)備的價格當然要高。此外，即使是同類檢測項目，檢測精度也有差異，因此區(qū)分了儀器的價格。
因此，在選擇油煙在線監(jiān)測儀時，應(yīng)考慮電子設(shè)備、材料成本、人工成本、運輸成本、額外固定零件成本、稅收和企業(yè)制造商的資質(zhì)。合格廠家和不合格廠家的價格肯定有一定的差別。本質(zhì)上都是檢測餐廳環(huán)境的在線顯示器，但具體使用效果與功能實現(xiàn)和產(chǎn)品質(zhì)量大相徑庭。所以儀器的購買價格與實用功能成正比。
北京博創(chuàng)諾信研發(fā)生產(chǎn)的BCNX-YY08油煙數(shù)據(jù)采集器集成 GPRS 無線通信模塊(可選CDMA)，采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進行綜合計算，終得到油煙濃度值。
由于油煙成分復(fù)雜，所以 BCNX-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術(shù)，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到準確的油煙排放數(shù)據(jù)。針對餐飲業(yè)油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設(shè)計成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以 BCNX-YY08的探頭采用了特殊的設(shè)計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設(shè)備的維護簡單，維護成本低。
BCNX-YY08主要功能特點
1) 專用的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元；
2) 可接四路被控設(shè)備，監(jiān)測并遠程控制器開關(guān)狀態(tài)；
3) 根據(jù)需求，可支持自行數(shù)據(jù)上報間隔；
4) 受控設(shè)備過流保護系統(tǒng)，電流超過限值6s自動斷開，安全可靠。
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牛小林
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